보리굴비 굽는법 알려주세요

[보리굴비!]

아빠가 보리굴비를 사오셨는데

어떻게 구워먹어야 하나요??

빼짝말라보여서 그냥 구워도 되나요?

[.]

통북어처럼 두둘겨야 하는걸로 알고 있어요..

[m..m]

영광 법성포 에서 굴비업에 종사하는 친구의 증언에 의하면
만두찌듯이 10분정도 찐다음 쭉쭉 찢어서 고추장에 찍어 먹으면 된다..
이렇게 말합니다.(남자라서 정확한지는 모르겠으나 40년 전통의 업자라..)

그친구는 보리굴비가 진정한 굴비라고 말하는 친구입니다.
시중에 파는 굴비는 정확하게 조기라고 하더군요.

[보리굴비?]

제가 먹은게 보리굴빈지는 모르겠는데..
암튼 쪄서 파는거 있잖아요,,조기말고,,말린거,,
그건,,구우면 바로 타거든요,,
살짝 쪄서 손으로 찢어서 고추장에 찍어먹든가,
아님 찢어서 고추장에 버무려서 먹습니다^^
먹을수록 땅기는 밥 도 둑 이 예 요^^
이게 영광굴비,,를 말하는 거 아닐까요.
제가 먹은게 그거라서,,,

[이어서,,]

찌기 전에 먼저 비늘을 칼로 반대방향을 긁어서 좀 떼어내고,,물에 살짝 씻으면서,,
찌는 발 같은거 위에 올릴 때...키친페퍼 한장 깔아주시면,,나중에 씻기 편해요
통에 담은 물도 좀 더 깔꼼해서 씻기 편하고,,,