(급)) 열무 물김치..까나리액젓 넣어도 되나요?

[쫌..]

전에는 멸치액젓넣어 담갔는데..액젓이 똑 떨어져서

가까운 슈퍼에 갔는데 없네요..

까나리액젓넣어도 맛있을까요?

지나치지마시고 가르쳐주셔용~~~

[전]

액젖 안 넣고 담그는데요
열무물김치는 찹쌀풀에 양파 좀 갈아 넣고 마늘,생강에 홍고추 넉넉히 갈아 넣으면
시원한 맛 나는데요. 다시마 불린 물 넣는 분도 있지만..굳이 깊은 맛 원하신다면 몰라도...깔끔,개운한 건 액젖 안 넣는 게 좋아요.

[쫌..]

네..정말 감사해요..좋은하루 되셔용~~

[옹?]

저는 액젓 넣어서 맹글어 봤는대 맛이 좋았어요 각자 나름대로~~

[액젓]

저도 액젓 넣어요. 근데 수퍼에 파는 액젓은 맛이 없더군요.

[...]

맨위" 전 "님과 같이해서 먹어요.
전 밀가루풀물 끓여 식혀서 넣고,마늘,양파 잘라서 넣고,홍고추 갈아서 붉은색으로....

[넣어요]

넣는분도 있고 안넣는 분도 있지만 맑은액젖과 소금으로 간을 맞춰도 맛있어요.
심지어 오이냉국에도 맑은액젖으로 간하면 더 감칠맛이 납니다.

[조금만]

넣어 보세요
주위에 김치 잘 담그시는 분이 계셔서 배웠거든요..
저도 전에는 '물김치에 웬 액젓?" ... 그랬는데요
한 숟가락 정도 넣어보니 맛이 달라요
액젓으로 간을 맞추는게 절대 아니구요.
아마 발효를 돕는 차원이 아닐까 싶어요