사골을 샀는데 가르쳐주세요

[봄봄]

원래 사골국을 별로 좋아하진 않는데 미국쇠고기 수입이후로 더더욱 소뼈? 이런거 좋아하지 않습니다,
결혼한지 꽤 되었는데 가족들에게 딱 한번밖에 끓여주질 않았답니다,
얻어먹은건 몇번 되구요(시댁.친정)

그런데 애들아빠가 요즘 며칠동안 계속해서 사골국 해달라고 졸라댑니다                                                        좀전에 집앞에 단골인 정육점에서 쇠뼈를 사왔지요
기름기 좀 떼어내고 손질해서 지금 핏물빼고 있습니다.

그런데 사골 7만원어치랑 사태살 3만원어치 샀는데 저희집 식구들 먹기엔 좀 많은것같고 한꺼번에 끓이기엔
큰 그릇도 없어서 반 나눠서 나머지는 냉동실에 넣어놨는데 괜찮을까요?

일단 반만 고아서 먹고 나머진 나중에 해먹을려구요
그리고  고으는데 몇시간이나 고아야 되는지요?

정육점 아저씨가 두시간 정도 핏물빼고 쎈불에 한번 끓여서 버리고 물받아서 다시 고으라 했는데
몇시간정도나 고아야 할지 막막합니다,

알려주시면 감사드릴께요.

[...]

그냥 뽀얀 국물 우러날때까지 약한불에 뭉근히 느긋한 마음으로 끓이시면 되요.
그리고 우러난 국물 따라내고 또 물부어서 끓이고.... 그런식으로 세네번정도 더 끓이시면
됩니다.
나중에 식혀서 위에 굳은 기름은 건져내시구요^^

[맛있는~]

2시간 정도 담가 핏물 빼고 난후, 큰 냄비에 뼈가 잠길정도로 해서 15분 ~20분 정도 끓이면 지저분한 물이 나옵니다. 뼈에도 달라 붙어 있는 것들을 물에 씻어 제거하고나서 본격적으로 사골끌이기에 들어가면 됩니다. 냄비에 8부 정도의 물을 붓고 뼈넣고 대파 2대정도 15센티로 잘라넣고, 통마늘 15개정도, 생강 2통정도 저며 넣고, 양파도 1개있으면 넣고 , 없으면 안넣어도 되고
이래야 잡냄새 제거되고 뽀얗게 나오면 되요, 2번째 우린국물이 더 하얗답니다.

[사골...]

저두 이번에 새학기맞은 딸이 자꾸아프구 체중이빠지는거같아서 장터에서 쟈스민님 사골
사서 고았어요 ...설명서에 2시간정도 핏물빼구
사골의3배의물을넣구 약한불에서 3~4시간 푹고으라구 해서 그대루 했는데 너무 담백하구 맛있어요....
3번 끓여서 합해서 기름걷어내구 김냉에 넣어놨어요 ^^ 든든해요...
대파만송송썰어 넣구 소금간해서 먹으면 너무맜있어요.....