국물없이 오징어 요리하는 법이 있나요?

[오징어]

전 오징어볶음 할때 생채소와 오징어 그리고 양념갠것을 한꺼번에 넣고 볶거든요.
그런데 오징어와 야채에서 물이 너무 많이 나와요.
다르분들 오징어 볶음한거보면 국물없이 양념들이 오징어에 찰싹(?) 붙어있는^^ 사진이던데
너무 먹음직스러워 보여서요.
채소는 당근 양파 고추 이렇게만 넣거든요.
오징어를 미리 데친후 넣어야 할까요?
장터에서 시킨 오징어를 어제 받았는데
국물없이 한 번 해보고 싶어요.

[~ㅅ~]

한번 살짝 삶아서 해 보세요~

[그거]

한번 물에 데친다음 볶아서 그런거에요
저는 물 조금 있는게 더 좋던데^^

데치면 물 안나와요

[..]

저는 먼저 채소 볶다가 오징어와 양념 넣고 휘리릭 볶아요 불은 좀 세게..이러면 물 안나와요

[추억만이]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&no=40369

요렇게 해도 되요

[별사랑]

전 국물이 있는 게 좋은데..^^
남은 국물에 밥 비벼먹는 재미..또 볶아먹는 재미
어제 주꾸미 볶음 했는데 완전 맛있었어요..ㅎ

[비닐봉지]

저는 오징어를 데쳐서 볶는데도 국물이 생겨요
원글님 말씀대로 양념이 오징어에 찰싹 붙어 안떨어지고
촉촉하기만한 물오징어 볶음!
저도 그렇게 만들고 싶은데 매번 국물이 흥건~!
저의 실패의 원인이 뭔지 모르겠어요
채소로는 양파는 곡 들어가고 가끔 콩나물도 살짝 데쳐서
넣기도 합니다.

[^^]

팬을 뜨겁게 달군다음에 하면 국물이 안생기던데요?

[존심]

아무리 뜨겁게 팬을 달궈서 순식간에 볶아도 먹다보면 접시가 흥건해지는것은 어쩔수 없습니다.

[야채를 볶고]

그러면 물이 나오잖아요
아주 센불이 아니면 물이 나오게 되잖아요
야채를 볶은후 물이 나오면 물을 거의 버리고 오징어랑 양념은
나중에....이러면 안될까요?
저도 얼마전에 오징어볶음하다 물이 넘 많이 나와서 싫어 생각한건데

[저는]

야채 먼저 볶아서 그릇에 담아 놓고, 후라이팬에 기름없이 오징어만 따로 볶아서 익혀요.
그럼 오징어가 다 익으면 물이 조금 생기는데, 이 물을 버리고 먼저 볶아 놓았던 야채와 양념을 넣고 살짝만 볶습니다.양념이 섞일 정도로만. 수분은 야채가 아닌 오징어에서 생기더군요.
물기없는 오징어 볶음을 원하신다면 오징어를 익히면서 생기는 물을 버려주시면 됩니다.

[ㅁㅁ]

전 양념을 먼저 해놓지않아요...
먼저 오징어를 마늘기름으로 한번 센불로 볶은다음,
야채를 볶고, 그런다음 고추가루와 고추를 넣고 볶아요..
국물이 나온다싶으면 고추가루를 더 넣구요.
간은 간장으로... 행여나싶어 소주조금 넣구요
매운맛내기위해 청량고추 조금 넣구요..
설탕대신 물엿으로 단맛을 내구요..
그렇게 하다보면 국물이 자작자작... 오래두어도 그렇게
국물이 안나와요.. 단 첨에는 간이 많이 안배길수있기때문에
오징어에 다이아몬드칼집내주면 좋아요..