메주 이야기....**
작성일 : 2008-03-03 21:45:09
578084
작년까지만 해도 시어머님이 메주를 만들어 아랫목에 뛰워서 씻어서 말려서 이래가 택배로 부쳐주셧는데
올해부터는 어머님 건강도 안좋으시고 해서리..
제가 한번 된장이라는 것을 담가 보려고 하는 데요.. 엄두가 안남니다..
먼저 곰팡이가 생기게 할려면 아랫목에 신주단지 모시듯이 몇일을 그렇게 모셔야 하는지 그 방법이며 비법을
여러 고수님께서 전수해주심 감사 하겠습니다.,.
메주 보퉁크기 20개정도 되는데....
이것을 어떻게 처리해야할지.....??
걱정이 태산인초보맘 .. 고수님들의 조언 부탁드릴께요..?
IP : 122.44.xxx.39
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 보실까?"
'08.3.4 6:47 PM
(222.234.xxx.92)
그냥 따듯할 정도로 보일러 온도를 올리시고
밑에는 신문지나.. 지푸라기 이런걸 까시고
메주를 차곡차곡(2~3장정도 높이) 올려 놓으세요
다음 이불을 푹 덮어 놓으시면 2~3일 후면 가운데서부터 곰팡이가 생깁니다
이번달 7일이 정월 마지막 말날 인데 맛있게 담구시길 바랍니다.^^
그런데 메주가 20장이라니..
너무 많은거 같아요^^
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