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크리스마스 과자집을 만들때 ...?

과자집 조회수 : 288
작성일 : 2005-12-03 11:21:32
접착제는 뭘로 쓰나요?
계란 흰자나 설탕 녹인 물인가요?
IP : 210.92.xxx.232
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '05.12.3 11:26 AM (211.210.xxx.27)

    슈거파우더 물에 갠거(아이싱)나 설탕을 약한 불에 녹인 시럽이요

  • 2. lake louise
    '05.12.3 1:06 PM (211.208.xxx.249)

    보통 royal glaze라는 레시피를 쓰는데요,
    3C+1/2C슈가파우더를 우선 체한번 치셔서 놔두고, 계란흰자 2개를 케잌믹서기로 뻣뻣한 상태까지 믹싱하다가 거기에 위의 설탕을 천천히 섞고,
    레몬하나 짠 주스와 그리세린 1-2드롭을 부드럽게 석일 때까지 섞어서 쓰심 됩니다. 조금 있다 쓸 경우에는 젖은 타월로 덮어 놨다가 쓰시구요.

  • 3. 접착
    '05.12.3 5:27 PM (222.233.xxx.60)

    접착 할때는요 ..
    다른거 만드려면 번거로우니까
    물엿같은거(요리당/올리고당) 쓰시면 좋아요

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