젤라틴은 너무 비싸서요.
그리고 찹쌀떡 만들 때 전분가루 묻히며 하라는데요. 그냥 익히지 않고 먹어도 되나요?
전분가루요...
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한천으로 무스케이크 만들 수 있나요?
한천 조회수 : 1,149
작성일 : 2005-01-14 18:03:16
IP : 61.37.xxx.247
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 트리안
'05.1.14 7:15 PM (220.77.xxx.77)전분 가루 그냥 드셔도 되구요.
어짜피 그걸 막 먹는건 아니고 찹쌀떡에 조금 묻은 정도잖아요.
그리고 젤라틴 대신 한천을 사용하면.
한천이 젤라틴의 7배 정도의 점도를 가지고 있어요.
비슷한 역할을 하지만 음식에 따라 달리 쓰이기 때문에.
글쎼요? 제대로 된 무스케이크의 질감이 나올지 의문이네요.,
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