삶은 고구마 줄기 밑에 깔고 갈치 졸여 드세요

[손샘]

고구마 줄기철이 곧 끝나가네요, 삶아서 1~3시간시간 우려 냈다가 냄비밑에 넉넉히 깔고 구워먹기에는 좀 자잘하다싶은 갈치토막이나 생선살때 버리지 말고 착실히 챙겨온 머리 꼬리, 고구마 줄기위에 얹어서  간장양념 끼얹어 낮은불에 40~1시간정도 졸여 보세요.<매운고추,대파 ,마늘 간장 고추가루등등(무나 감자 조림 양념과 똑 같음)>고구마 줄기에는 단맛이 있기 때문에 시중에서 산 간장보다는 집간장<조선간장>이 더 잘 어울려요 줄기에서 물 나오는것과 양념간장 끼얹을것까지 감안하여  맨 위 생선까지 물에 잠기에 부으면 안되네요..이왕이면 고구마 줄기까지 맛을 골고루 배게하기 위해서 낮은 불로 오래도록 졸이는게 좋아요. 행복한 하루 되세용
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2003-09-24 16:49)

[파인애플]

아...고구마 줄기도 그렇게 먹는군요~~

시래기나 우거지를 같이 넣고 먹어도 참 맛있는데~ ^^

[재영맘]

이거 정말 맛있어요.
토속적인 맛 좋아하시면 정말 좋아하실거예요.
전 경빈마마님의 고구마순 김치를 깔고 해 먹으니 정말 죽음이었답니다

[경빈마마]

암!!!!!!

죽이는 맛!

저 이것 땜에 미칩니다.

거의 밥도둑 이지요.

님도 나랑 같은과네요.

[milkyway]

난 이래서 가을이 좋더라 뚱보가 될지언정 먹는게 남는거다...하하
풍성한 먹거리가 가득인 가을이 좋습니다...나도 갈치 냉장고에 넣어놧는데
저녁에 조림이나 해볼까? 근데 고구마 줄기가 없당~! ㅠㅠ