닭볶음탕 만들려고 하는데요 ㅠㅠ 생닭에 대해 좀 알려주세요,

[자취생]

레시피들 보니 잡내제거로 우유를 쓴다는데

전 맥주가 잇어서 맥주에 담궜어요

소금 후추로 밑간도 해야하는데,

맥주에 담궈놓은 저 닭을 언제 꺼내야할지 고민입니다


맥주 목욕 시켜놓고 꺼내서
끓는물에 한번 데친 후에
소금후추로 재울려고 합니다


맥주에서 언제 꺼내는게 좋나요?
방금 넣엇어요~ㅎ

요리고수님들 부탁드립니다~~

[미쉘]

닭 볶음탕은 그냥 싱싱한 닭 사다가 깨끗이 씻고 씻으면서 중간 중간 기름기 하얀거 있으면 제거하고 물 끓여서 한 번 슬쩍 데치고 한 번 씻어서 양념 하면 되는데요.
위에 방법은 닭 튀길때 하는 방법인 것 같은데...

저는 그냥 닭 볶음탕 할때는 데치기만 합니다.

[자취생]

헉 ㅠㅠㅠㅠ 그럼 괜히 재웠나봐요 ㅠㅠ 맥주냄새 나거나 그러진않겟죠??

[.]

저도 그냥 끓는물에 한번 데친후에 살이 살짝 익으면 건져내서 요리해요.
그리고 냉장고에 소주있으면 요리할때 소주를 살짝 붓기도 하구요.
저도 그냥 데치기만 해요.
양념이 빨갛고 진해서 그리 냄새 안나요. 신선한 닭은요;;
오래된 냉동닭은 어떨지 모르겠지만요

[.......]

맥주냄새는 요리하면서 날아갈거에요. 걱정마세요.
저도 그냥 잘 씻어 살짝 데치기만 하는데요.
소금 후추에 절이지도 않는데..;
그래도 맛있게만 되던데요...

[짱스맘]

저는 닭을 껍질과 기름기는 제거하고 써요.
그래서 깨끗이 씻어서
양념잴 때 소주를 좀 붓고...
혹시 바질이라는 향신료가 있으면 조금 넣어주면 향긋해요.
암튼 그런 식으로 하면 닭냄새 별로 안나요