김장 양념에는 다른 계절과 달리 황태육수나 생새우, 갓 등 맛있는 재료가 많이 들어가지요.
요즘은 김장 양념을 많이 만들어서 일년 내내 김치를 담그는 집이 많다고해요.
김장 후 김장 속이 남으면 활용할 곳이 아주 많습니다.

고춧가루 양념으로 사용해요.




◈ 겨우내 보쌈 속으로 이용해요.

 

◈ 익지않도록 김치냉장고에 잘 보관했다 굴무침 등 각종 채소무침의 양념으로 사용해보세요.

◈ 오징어볶음, 제육볶음 등 고춧가루 양념이 필요한 곳에 넣으면 음식의 맛을 확 살려줍니다. 
◈ 청국장 끓일때 한 국자씩 넣어주면 정말 맛있는 청국장을 먹을 수 있어요.

냉동시켜두었다가



◈ 김치 양념이 많이 남았으면 냉동실에 넣어보관하세요.
◈ 김장 김치가 물릴 즈음 배추나 무로 김치를 담그면 별다른 수고없이 맛있는 새김치를 먹을 수 있습니다.