만두 만들기 정말 까다롭고 힘들지요.
그런데 애써 만들어 냉동 보관했던 만두로 만두국을 끓이면 속이 다 터져버리는 일이 종종 생깁니다.
공들여 만든 만두를 터지지않게 하려면 어떻게 해야할까요?

만두국의 만두를 터지지않게 익히려면

◈ 시판 만두피 보다는 직접 반죽한 만두피가 쫄깃해 쉽게 터지지않아요.
◈ 만두를 빚을 때 꼭꼭 싸매지 말고 공기 구멍을 1mm정도씩 2, 3곳 내주세요.
뜨거운 물에 만두를 넣었을때 그 구멍사이로 육수가 들낙거리면서 속도 잘 익혀주고 만두를 터지지않게 해줍니다.

◈ 찐만두도 찜기에 지는 것보다 끓는 물에 넣고 익혀야 터지지 않는다고해요.