하지만, 매번 마늘을 까고 씻고 찧는 건, 그다지 효율적인 일은 아니지요.
어떻게 보관하는게 가장 효율적인지 알아보기로 해요.
마늘의 올바른 보관법
1. 깐 통마늘을 사서 깨끗이 씻고 꼭지의 파란부분을 도려내주세요.
2. 물기를 잘 말리거나 닦아줍니다.
3.. 커터기나 절구를 이용해 한 번에 갈아주세요.
4. 마늘을 갈때 소금을 약간 넣어주면 보존력이 높아집니다.
◈ 일주일 안에 사용할 것
유리 병에 담아서 냉장고에 넣어둡니다.
◈ 일주일 이상 보관할 것
1. 마늘을 빻은 후 지패백에 얇게펴서 넣고 칼등으로 끊듯이 금을 그어 냉동시켜요.
2. 사용할때마다 금이 있는 부분을 접으면 쉽게 잘라 사용할 수 있습니다.
◈ 음식을 자주 하는 집이라면
통마늘, 편으로 썬 마늘, 다진마늘로 손질해서 밀폐용기에 함께 담아두면 편해요.
