참 두릅 가시

[xiaoyu]

참두릅을 사왔는데 사고 보니.. 처음 해먹는거에요. 엄마나 남이 해준거만 먹다가. 농협매장에서 샀는데 줄기가 얇은 두릅인데 마디마디마다 가시가 너무 많아요 도저히 일일히 손질할 수 없게끔요. 어떻게 먹어야 하는지 고수님들께 여쭤봅니다.

[데치면]

괜찮아요.

[그거]

소금 넣고 데치면
먹는데 지장 없던데요

[..]

그거 가시 제거 안하면 못 먹게쒸라고요.
저는 칼로 긁어내요.
알고는 안 사 먹는데
판매자들이 두릅 밑에 숨겨놓더라고요.

[ㅡㅡ]

농협에가시있는거 팔더라구요
작년에사서 가시제거하느라 학떼고
이제 안사먹어요

[xiaoyu]

일단 데쳐보도록 할게요 손으로 잡을때도 아야 할만큼 날카로운 가시라ㅠ.ㅠ 다른데서 먹었던거 처럼 줄기가 두껍지 않고 얇고 잎이 달린 부분 마다 다 가시가 있어서 도저히 손질이 되는 수준이 아니더라구요ㅠ.ㅠ 답변 감사드립니다~~

[데치면]

아, 참두릅도 나무에 따라 품질이 좀 다르더라고요.
어떤 나무에선 줄기가 통통하고 가시가 거의 없고.
어떤 나무에선 줄기가 통통하지 않고 억세면서 가시도 좀 억센 두릅이 나요.
가시가 있는건 데쳐서 썰어서 부침개로 해먹어요.

[아 그거]

그런 종류에요
괜찮다고 하는데 찔리는감이 느껴져요.
좀 많이 데치면 괜찮으려나 저는 칼로 막 긁었는데도 먹기 나빴어요
시골에서 따온거였는데 다신 안먹을거에요ㅎㅎ

[xiaoyu]

ㅋㅋ 일단 해보는데까지는 해보는데. 다시는 안 사먹는걸로 하렵니다

[djWl]

억센 걸 사오셨나봐요.
저는 그저께 개심사 갔다가 절 입구 가게서 파는 거 사왔는데
큰 거 작은거 두 가지 중에서 작은 거 사왔는데 마트랑 비교하면 싸기도 싸고 너무 좋던데
하나도 가시가 없고 부드러웠어요.
가시가 너무 억세면 칼로 치세요.

[호호아지매]

전 손질하다가 엄지손가락에 조그만 가시가 박혀서 피부과가서 빼고 왔어요 ㅠㅠ
어찌나 안빠지던지 의사샘이 이거 계속 안되면 마취해서 레이저 쏜다고해서 겁먹었는데 다행히 잠시후 빠졌어요.
꼭 장갑 끼고 손질하세요~
입에 들어간 가시는 꼭꼭 씹어 먹으니 위산에 녹는지 별 이상 없는데 손가락에 박힌거는 곤란하더라구요.

[ᆢ]

참드릅은 맛은 좋은데
가시가 좀 그렇죠?
이번에 강원도 어르신한테 배웠는데
데친뒤 머위줄기 껍질 벗기듯 벗기면
가시가 없어집니다.

[xiaoyu]

간신히 큰가시만 빼고 추려서 조금 해먹었어요. 한줄기당 어떤건 6개씩도 가시가 있어요. 나머지는 아무래도 버리게 될거 같아요 ㅠㅡㅠ 답글 남겨주신 분들 다 감사드려요.