이번에 이태리 9박 여행을 가서도 매일매일 피자 한판은 꼭꼭 먹어줄 정도로..
덕분에 어디를 가서든 피쩨리아 찾느라 힘들었어요..
질리지 않냐고 물어봤더니 매일매일 먹어서 그저 행복하다는 피자돌이..^^
집에서도 일주일에 한 번은 꼭 피자를 만들어 주지만,
오븐에서 바삭한 크러스트를 굽는 동시에 만들기가 힘들더군요.
저희 집 오븐은 높이가 좀 되는 편인데 윗불이 세요..아랫불은 약하구요.
번거로워도 밑바닥이 바삭하지 않으면 토핑이 흩어지니까..
피자를 구우며 가스불 켜놓고 프라이팬 달궈 놓고 있다가 밑바닥 한번 더 굽는 방법으로 만들어 줬지요.
작년 가을쯤인가 요리 채널을 보고 있는데 제이미 올리버가 나와 가정식 주방에서 피자를 굽는데..
세라믹 스톤에 올려서 굽더라구요. 집에서도 바삭한 피자가 된다며..
당장 검색했으나 세일가가 아닌 관계로 일단 보류를 했습니다..ㅎㅎ
그러다가 그저께 아마존UK의 1월 세일품목을 보다가..우연히 검색했는데 마침 35프로 세일중이더라구요.
여행도 다녀왔고..참아야 하는데..지르고야 말았습니다..(-_-)
구성은 이렇습니다. 세라믹 스톤, 받침대, 피자 롤러
피자를 올려놓는 부분은 편평하고 뒷면엔 홈이 파여 있어요.
주의사항에 뒷면에는 피자를 올려 굽지 마시오 라고 써 있네요.
지나가는 손은 피자 굽냐며 흥분한 제 아이 손입니다..ㅎㅎ
맨 처음 사용하기 전에, 오븐 최고 온도에서 1시간을 구워 줍니다
오래 구울수록 더 단단해 진다고 씌여 있어요.
피자 스톤을 굽는 동안 피자를 토핑해 줍니다. 토핑은 아이 몫..오늘은 포토벨로 버섯과 옥수수를 골랐네요.
1시간 동안 스톤을 구워 준 후에, 바로 토핑한 피자를 올려 15분간 구웠습니다
뒷면이 바삭바삭합니다.
먹어보니 만족스럽네요. 아이도 맛있다고 하네요.
꼭 이걸 구입하지 않아도, 세라믹 판이 있다면 그걸 쓰셔도 될 것 같아요.
제품 설명엔 피자 말고도 쿠키나 파이 등등 다른용도로 써도 된다고 씌여 있더군요.
밑면이 바삭해야 식감이 사는 파이나 키쉬를 구울 때도 좋을 것 같습니다.
세척은 뜨거운 물로만 하라고 되어 있었어요.
제건 아마존UK에서 구입한 Kitchen Craft제품이고, 아마존 US에는 다른 메이커 제품도 많네요.
Pizza Stone으로 검색하시면 됩니다.
p.s. 피자도우는 이태리에서 피자도우믹스를 팔길래 하나 사와서 만들어 본 것이라 물만 넣은 것이에요..
그래서 레시피가 없어요..ㅠㅠ..더 사올껄..맛있더군요..^^;
