(오븐왕초보)닭,생선을 오븐에 구울때 계속 아랫부분만 타고 맛없게 되는데, 비법이 뭔가요?

[마이마이]

요리왕초보이기도 하지만, 오븐에 있어서는 와와와~앙 초보 주부입니다.

작은 오븐 토스터에 빵 데워먹는 정도로 살다가 가스오븐이 빌트인된 아파트에 이사와서

나름 의욕넘쳐서 닭도 구워먹겠다고 하고, 이것저것 시도 했는데

82쿡님들이 하시는 오븐요리와는 정말 차원이 다른 이상야릇한 음식이 되더라구요.

닭날개 사다가 밑간해서 구워봤는데, 아랫부분은 새까맣게 타고 윤기도 없고..정말 후라이팬에 구운것만 못해요

오븐살때 주는 그 시꺼먼 큰 네모 금속판(?)에 그대로 놓고 굽는거 맞나요?

항상 아래만 타고 위에는 윤기도 없고 이상하게 되네요

생선도 오븐에 구우면 맛있다길래 구웠는데

브로일러? 암튼 그런 코스로 했는데도

잘 익지도 않고, 고등어 구웠는데 시간만 걸리고 해서

당장 빼서 후라이팬에 다시 구웠잖아요

도대체 뭐가 문제인가요?

예열도 하구요..용기를 사야 하나요? 위에 뚜껑을 덮나요?

노릇노릇하게..껍질이 파삭한 생선과 닭 한번 먹어보고싶어요

[i.s.]

안뒤집으셨나요?

[비온다]

어느 정도는 예열도 하셔야하고요..
윗님 말씀대로 중간중간 뒤집으시기도 하고..

오븐 맨 바닥에 오븐팬을 놓지 마시고 중간층?에다 놓고 구워보세요..

[꼬마돼지]

네모판 위에다 호일을 깔고 (흐르는 기름때매 ㅠ.ㅠ) 위에다 그릴판을 올려서 사용해 보세요~~~닭은 올리브유나 버터로 맛사지 시켜주시구요...
중간에 한번정도 뒤집어 주신후 맛나게 드시면 되겠죠 ㅎㅎ
맛난 음식 해드세요~*^^*

[마이마이]

뒤집긴 했는데 타더라구요. 윤기가 없었던건 버터나 올리브유를 안발라서 그런거군요..감사합니다. 다시 시도해봐야겠어요 ^^

[진선미애]

일반오븐기능말고 컨벡션기능으로도 한번 해보셔요^^

[새옹지마]

마이마이님 ㅋㅋㅋ 키톡도 초보군요
이 글 좀 있으면 요리물음표로 넘어갑니다
꽁치는 설명서를 다시 읽어 보시고 교고서 대로하시고 뒤집기는 한 쪽ㅇ 완전 구워졌을 때
꼭 한번만 뒤집어야 합니다
처음에 하실 때는 좀 탔다는 느낌이 들 정도일 때입니다 그래서 내장까지 빠삭합니다
통닭은 설명서 읽고 하시고
양념은 마늘과 풋고추(청량,후추)로 조물조물 맛사지 해서 1시간 이상 숙성시키고
마늘과 풋고추 걷두어내고 조선간장 4수저로 조물조물 해서 30분 숙성 후
오븐에 넣어 보세요 갈쌕빛이 돌면 한 번 뒤집어 주시고 그러면 굽네치킨이 됩니ㅏㄷ
풋고추와 마늘을 거두어 내는 것은 고기가 익기도 전에 타서 재가 되더군요
전 후추를 싫어해요 그래서 풋고추를 넣습니다
닭은 싱싱하기만 하면 무엇을 첨가하지 않아도 맛있습니다

[마이마이]

어머 새옹지마님 감사합니다 ㅋㅋ 이제보니 요리물음표라는 게시판도 있었네요..굽네치킨...정말 맛있겠네요..한번 해먹고 후기 올릴께요..감사해요~