감자퓨레 레시피를 찾고있습니다.
일반적으로 알고있는 감자퓨레(삶은감자에 버터 우유넣고 으깬것, 메시드포테이토)가 아니었구요
식당에서 스테이크에 사이드로 나왔었는데
반투명하면서 끈적(?) 쫀득(?)한 느낌이었어요.
감자맛이 진하게 나면서도 쫀득한 느낌이 늘어진 인절미 같기도하고 맛있더라구요~~
물어보니 감자퓨레라고 했는데
아무리 찾아도 메시드포테이토 레시피만 쭉~ 나오고 제가 먹어본건 찾을수가 없더라구요.
혹시 아시는 분 계시면 방법좀 알려주세요~
회원정보가 없습니다뜨거운 감자를 으깰 때 에멘탈이나 그뤼에르 같은 치즈를 넣은 것 같은데요?
그래서 쫀뜩하면서 맛이 더 고소하고 강해진거죠. 레시피는 일반적인 레시피 그대로 하시고 그냥 치즈만 추가하면 될 듯요
도움이 될지 모르겠지만 재미로 한번 보세요.
YouTube에서 'Silky-Smooth Butternut Squash Purée' 보기 - https://youtu.be/I6KCIFN0vyg
감자 삶으신다음 에멘탈이나 그뤼에르 compte 통떼?)같은 치즈 넣으시고 우유나 생크림 약간 소금 이렇게 넣으시면 되요^^ 메쉬포테이토하고는 또 다른맛일꺼에요 아마 치즈가 달라서..