속초의 심퉁이 김치찌게(?)아시는분

[체리맘]

울신랑이 어디서 봤는지..속초에 유명한 음식이라고 하네요..
심퉁이라는 생선 종류인데요..
그걸로 찌게를 만든다네요..
혹시 아시는분..식당도 알려주삼~

[쪽빛]

싱퉁이는 '도치'라고 하는 생선을 얘기하죠.
비늘이 없는 얼룩덜룩한 둥그런 몸에 큰 빨판으로 바위에 붙어사는 생선이죠.
도치는 뼈가 세어지기 전인 음력 정월 이전이 가장 맛이 있다고 하더군요
암놈은 알은 소금간하여 쪄 먹어도 좋고, 살짝 익혀먹는 도치숙회도 맛있어요.
물론 김장김치가 익어가는 이맘때 쯤엔 도치 두루치기도 잊을 수 없는 맛이구요.
저도 그 음식이 그리워서 몇해전에 일부러 속초까지 가서 먹고 왔어요
일산에는 도치로 아귀찜처럼 요리하는 도치찜을 하는 식당이 있어요.
문의하셨던 도치김치찌개는 메뉴에 없더라구요.
도치와 함께 유명한 물곰탕도 있더군요

[오뚝이]

울 시댁이 속초랍니다. 쪽빛님이 말씀하신대로 도치라는 생선인데요..

시댁에 가면 엄마가 도치찌게를 해주신답니다.

도치넣고,김치넣고, 울신랑이 그러는데 콩나물도 넣는다합니다.

속초에 가면 도치찌게 하는곳이 많이 있답니다. 음식하는 사람에 따라 다른데

맛있구요...회도 맛있어요..저희 항상 시댁에 가면 도치는 빠지지 않는답니다.