세계3대진미의 프렌치 레스토랑 일산 BOUCHON ( 부숑 )

[졸린달마]

제친구 신랑이 8월 오픈한집인데 벌써 블로그랑 까페에 대단한 찬사들이...

못가봐서 맘 무겁던 차 분당에서 끔찍하게도 3시간 걸려 찾아갔더랬습니다.

제생일인데 친정,시댁 양가 부모님과 애둘 데리고 디너 하기로 하구요...


음식에 대해서야 머 말할것도 없습니다.

사장이자 주방장 박범진씨는 신라호텔에서 15년간 근무하고 신라호텔 프렌치 레스토랑

라 컨티넨탈의 총주방장을 지낸데다 미국의 최고 스타 셰프인 토마스 켈러가 운영하는

1년 기다려야 예약이 된다는 "French Laundry"에 연수까지 다녀온 실력파입니다.


머 울 아줌마들이 프랑스 요리에 대해 알면 얼마나 알겠습니까마는

이집 요리는 수준이 다릅니다.

테이블 5개에 주방장이 즉석에서 요리해 내는 세계3대진미 ( 송로버섯, 캐비어, 푸아그라 )

를 재료로 내는 요리는 거의 예술입니다.

제가 미처 사진을 못 찍었는데 블로그에서 부숑으로 검색하시면

미식가들이 벌써 사진을 쫙 올려 놨더군요.

9가지 코스요리가 2시간에 걸쳐 나옵니다.

생각나는대로

1.Welcome dish 로 캐비어를 곁들인 에그 커스타드
2.appetizer로 관자구이와 푸아그라
3.트뤼플(송로버섯)수플레
4.토마토마말레이드의 메로구이와 사프란소스의 리조또
5.갓 구운 빵
6.감귤 그라니떼 (샤베트보다 입자가 좀 굵대요)
7.포테이토크레프와 양갈비 혹은 쇠고기 안심중 선택
8.시저 샐러드
9.유기농 바닐라 아이스크림과 쵸콜렛 갸또 글구 커피나 허브티


디너 6만원인데 호텔에서 먹으면 15만원 이상 족히 할 요리들이구요...

점심은 현재 파스타 정식 18,000원정도 한다네요...

정말 특별한 요리 원할때 가볼만 한것 같습니다.

VJ특공대랑 무한지대에도 나왔대요...

백석역근처 오피스텔 골목 안에 있구요

전번은 031 811 2329 입니다...

[르플로스]

정보감사드려용~

[허니]

지난주에 친구가 다녀왔는데 가격이 올랐어요

점심 44000 저녁 77000 이랍니다

초등 아이도 시켜야 하고요 좀 아깝죠?

맛은 훌륭했답니다 와인도 좋았고요