냉장고 에 깨가 있는데 볶은건지 아닌지 모르겠네요
어떻게 알아보나요?
안볶은거면 볶는 요령좀 알려주세여
대책없는 신혼 6개월차 주붑니다
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
깨에 대한 질문요
연이 |
조회수 : 936 |
추천수 : 2
작성일 : 2006-01-13 13:25:03
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 맹순이
'06.1.13 2:08 PM볶은것은 통통하고 고소한 냄새가 나고 안볶은것은 납작합니다
2. 김원희
'06.1.13 2:11 PM엄지와검지로 비벼서 부수어지면 볶은게 맞지요...
3. 곽호경
'06.1.13 2:13 PM생깨는 납작하구요 볶은건 좀 통통하지요 살짝 깨물어 보면 고소하구요
볶는 요령은 물에 좀 담갔다가 조리로 여러번 일어내셔야합니다
다 다르지만 이물질(모래등등..)이 꽤 있더라구요
마알간 물 나오도록 깨끗하게 일어낸후 소쿠리에 받쳐서 물을 빼세요
그다음 궁중팬이나 웍종류의 팬에(허름한것으로 아예 깨볶는 쓰임으로 빼놓고 쓰심좋아요)
센불에서 어지간히 볶다가 물기가 어느정도 걷혔다 싶으면 불을 줄여서 인내심을 가지고 자주 저어주시면서 볶아 주세요 그러다 보면 깨가 통통해지면서 고소한 냄새가 진동하지요^-^~4. 해피한나래는
'06.1.13 2:48 PM - 삭제된댓글윗 분들께서 가르쳐 주신대로 해도 모르겠으면
반티스푼 정도 떠서 입에 넣고 씹어보세요
고요한 맛이 나면 볶은깨이고 비릿한 맛이 나면
않볶은깨입니다.
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