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요리물음표

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두부스넥 맛이 왜 이럴까여? ㅠㅠ(급질)

| 조회수 : 685 | 추천수 : 7
작성일 : 2005-12-06 14:18:34
어제 밤 늦게 히트레시피대로 반죽해서 냉장실에 넣어 놓고,
밤이 늦어서 아침에 조금 튀겨봤는데,

맛이 없어요.
바삭하지 않고(제과점서 먹어본 맛이 아니공) 그냥 구운것 같은 느낌이랄까,
암튼 바삭보다는 물렁에 가까워요.
제입맛엔 좀 달았구요,
소금이 덜 들어간 맛이 나더라구여..

혹시 10~20분 놔뒀다가 튀기라는 말대로 안해서 근가요?

또 단맛좀 연하게 싶은데,
반죽해놓은 것에 밀가루랑, 두부, 계란 더 넣고 다시 반죽하면 괜찮을까요?
셀렘 (lovelyang)

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 작은애
    '05.12.6 10:57 PM

    우선 반죽을 아주 얇게 밀어야 되요(거의 비칠정도로) 두꺼운건 바싹함이 덜해요
    바닥에 밀가루 뿌려놓고 밀어서 튀길때 채에 넣어 흔들어서 밀가루를 털어야 해요
    아님 밀가루땜에 색깔이 진하게 나오더라구요

  • 2. 셀렘
    '05.12.7 12:30 PM

    글쿤여.. 감사해요~

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