식빵믹스에 들어있던 이스트가 약 1%정도인거 같아 집에 있는 강력분400g에 오뚜기드라이이스트4g을 따뜻한물에 녹여 열심히 30분정도를 반죽했는데, 반죽이 딱딱한 느낌이 나던데..팔뚝만 아프고 비닐 덮어서 1시간을 따뜻한곳에 두어도 부풀지가 않더라구요.키톡에 식빵에 관한 글들이 많던데 다들 방법도 다양하더라구요..이스트는 어떤걸 쓰시나요, 또 식빵을 만드는데 들어가는 첨가제는 무엇인지 알려주세요..
빵 만들다가 안그래도 두꺼운 팔뚝 걱정됩니다..제빵기쪽으로 자꾸 마우스가 움직이네요..
참 제빵 재료는 어디서 사야 저렴한지도 알려주시면 감솨...
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
식빵만들기
로드 |
조회수 : 1,167 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-12-02 08:39:58
- [요리물음표] 짜지 않은 슬라이스치즈.. 1 2009-02-26
- [요리물음표] 오이지담그는철이있나요... 4 2006-07-18
- [요리물음표] 집에서만든딸기쨈유통기간.. 7 2006-04-06
- [요리물음표] 빵구울때 호일사용..... 2 2006-02-07
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 콩2맘
'05.12.2 8:59 AM이스트 녹이실때 설탕 넣으셨어요?
이스트 할성화 조건의 하나가 당분이라죠.
즉, 설탕을 먹이로 먹고 이스트가 마구 움직여서 개스를 만들어 반죽이 부푸는 것이랍니다.2. 로드
'05.12.2 9:05 AM앗 이스트가 설탕을 먹어야 힘을쓰는군요? 욕심내서 한번에 성공해보려고 한 제 맘이..역시 그냥 얻어지는건없네요..열심히 실패를 거듭하고 정보수집하고..또 다시 도전해야지요..
3. 지향
'05.12.2 9:32 AM인스턴트드라이 이스트라는 것도 있는데... 이건 전처리 없이 사용할 수 있는 거거든여~ 제빵재료 사이트나 방산시장 같은 곳에서 팔구요, 발효도 잘되고 편리합니당!
4. 윤서맘
'05.12.2 9:40 AM오뚜기 이스트는 제빵기로도 잘 안되더라구요.. 인스턴트드라이이스트를 꼭 구매하셔서 다시 손반죽으로 시도해보세요.. 전 매번 손반죽으로 하곤하죠.. 그이스트가 발효의 비밀같다는생각도 하고요..
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
|---|---|---|---|---|---|
| 21792 | 물미역 맛있게 먹는법... 6 | 초록잎 | 2005.12.02 | 3,154 | 23 |
| 21791 | 스콘만들때 3 | 꼬꼬 | 2005.12.02 | 829 | 0 |
| 21790 | 우동 스프 "동" 은 이곳에서 주문할수 없나요? 3 | 정순복 | 2005.12.02 | 1,077 | 0 |
| 21789 | 수육 고기가 넘 많아서여.. | 힘내라 뽀뽀 | 2005.12.02 | 1,339 | 0 |
| 21788 | 김치냉장고에 김장김치저장법 3 | 하늘땅만큼 | 2005.12.02 | 7,856 | 16 |
| 21787 | 홈쇼핑에서 판매하는 사골국 이용해본분 소감어떤가요? 13 | 조희숙 | 2005.12.02 | 2,166 | 8 |
| 21786 | 시댁초대하는 신혼집들이인데요 3 | 이현숙 | 2005.12.02 | 1,502 | 1 |
| 21785 | 굴로 떡국 만드는 방법좀... 4 | 이뿌지오~ | 2005.12.02 | 1,360 | 0 |
| 21784 | 말린 홍합으로 머 해먹나여?? 5 | 아싸라비아 | 2005.12.02 | 1,239 | 0 |
| 21783 | 빵과 케이크 잘 되는 오븐 5 | 헤링 | 2005.12.02 | 1,533 | 0 |
| 21782 | 홈쇼핑에서 파는 잡곡... 1 | 토니맘 | 2005.12.02 | 1,134 | 4 |
| 21781 | 키위소스 비율을 좀 ... 3 | 은종이 | 2005.12.02 | 1,094 | 0 |
| 21780 | (질문)은행,대추 구입처 & 슬로우 쿠커로 상황버섯 달일때..... 2 | 아싸라비아 | 2005.12.02 | 2,085 | 21 |
| 21779 | 재래시장에서 통후추를 샀는데 .. 1 | 행복한여우 | 2005.12.02 | 799 | 0 |
| 21778 | 무말랭이 1 | 보라미 | 2005.12.02 | 893 | 0 |
| 21777 | 치즈 어떻게 먹으면 좋을까요.. 5 | 김미정 | 2005.12.02 | 1,033 | 0 |
| 21776 | 멸치국물에 대해서 6 | ^^ | 2005.12.02 | 1,374 | 1 |
| 21775 | 양갱만들때요 1 | 깜장콩 | 2005.12.02 | 895 | 3 |
| 21774 | 유자차 냉동 보관해도 되나요? 2 | 오렌지나무 | 2005.12.02 | 1,814 | 1 |
| 21773 | 유통기한이 지난 커버춰 초콜릿 1 | 깜지 | 2005.12.02 | 9,226 | 0 |
| 21772 | 식빵만들기 4 | 로드 | 2005.12.02 | 1,167 | 0 |
| 21771 | 냉동 생선 괜찮을까요? 2 | 크리스 | 2005.12.02 | 794 | 0 |
| 21770 | 간단한 술안주 추천해 주세요^^ 4 | 하은맘 | 2005.12.02 | 1,604 | 3 |
| 21769 | 콩 보관방법 4 | 머쉬아루 | 2005.12.01 | 2,403 | 1 |
| 21768 | 은행알은 어떻게 조리하시나요? 7 | lake louise | 2005.12.01 | 1,466 | 1 |