홈메이드 빵의 유효기간은....

[Twinmoon]

집에 일주일은 넘은거 같은 집에서 만든 빵이 있는데요..
오늘 먹으려고 보니 포도주냄새가 강하게 나더라구요.
지퍼팩에 담아서 냉장고에 넣어뒀었는데..
먹어도 괜찮은가요?
일단은 그냥 버렸는데.. 좀 아깝네요.;;

집에서 만든 빵같은건 보통 몇일동안 어떻게 보관하는게 좋은지 좀 알려주세요. ^^

[Cello]

제 경험상..보통 밀가루로 하면 별로 안 상해요...--; 그게 워낙 수입 밀가루에 방부제가 많이 들어간다고 하잖아요. 보통 제과점에서 파는 것도 굳이 방부제 안 넣어도 잘 안 상하더라구요.
(부재료가 많이 들어갔으면 또 다르겠죠.)
그래도 일주일이 넘었으면 좀 찝찝하긴 하네요.

상하는 것과는 별도로 맛을 보면요,, 쿠키나 머핀, 파운드 케이크 등은 몇 일 두고 먹어도 맛있구요
(오히려 2~3일 후가 더 맛있는 류도 있어요.)
빵류는 굽고 바로 먹어야 맛있는 것 같아요. 전 그날 먹을 분량만 두고 냉동합니다.
빵 보관에 있어서도 냉장하면 맛이없어진다고 알아서 냉장실에는 잘 안넣구요.

집에서 만드시면 우리밀 사용해서 냉동보관하는 것 강추요..

[Twinmoon]

에.. 우리밀을 사용해서 만든 빵인데.. 냉동보관은 어떻게 하면 되는가요? 굽자마자 따뜻할때 하나요? 그럼 먹을때는 어떻게 해야하는지도 궁금합니다. ^^*

[투더리]

다 식은다음 냉동해 두었다가 드실때 해동시켜 전자렌지에 돌리거나 오븐에 조금만 구우면 새로한 빵처럼 먹을 수 있답니다. 제 아내는 그렇게 하내요.
쌍둥이는 잘크죠. 저희 집 애들은 요즈음 감기때문에 병원왔다갔다 합니다.
키친에이드 믹서기 잘 도착했는데 올리다가 포기했어요. Pro 6, 6Qt,흰색으로 샀는데
너무 좋네요. 우리 쌍둥이들 그거 못만지게 했더니 만지고 싶어 죽을라구 하네요.
홈 베이킹 많이 하시구요.

[Twinmoon]

그렇군요. 언제나 답변 감사드립니다. ^^ 저희 애들도 한차례 감기했답니다. 요즘은 쉬야 가리는 훈련중인데.. 도와주질 않네요. 언제쯤 가리려나 걱정입니다. 감기라니.. 걱정되시겠어요. ^^ 다들 하는 감기래도 애들 감기는 참.. 힘들죠. 키친에이드 좋던가요? *_* 그거 사용하면 치대는거 안해도 되나요? 부럽습니다. 저도 요즘 거의 일주일에 두번정도는 빵을 만드는지라.. 사고 싶어 죽겠습니다. ㅠ_ㅠ 돈이 웬수죠. 만드시는거 사진 찍어서 한번 올려주세요~ 구경하고 싶어요~~~