스파게티 소스...

[키키]

시판소스를 사다가 주로 해산물을 더 넣어서 해먹는데요, 뭐랄까 맛이 텁텁하달까 그렇거든요.
제가 소스를 관찰한 결과 뭐가 좀 벅벅하고 작은 건더기도 많은 것 같고...
제가 원하는 건 보기에도 깔끔하고 맛도 깔끔한 그런 건데...음 ..

그래서 기본 소스로 사다가 한번 해볼까 싶어서 인터넷 뒤졌는데 정말이지 레시피들도 넘 많고, 토마토 소스도 홀, 페이스트, 소스 이렇게 여러 종류고 해서 도대체 뭘 사야 할지 몰겠어요.
기본 소스로 사면 무슨 바질같은 향신료나 뭐 그런거 따로 장만해야 하는지 어떤지.
조언 좀 해주셔요.

글구 크림 스파게티 소스는 어디서 구입해야 할까요? 마트에는 주로 빨간 소스만 있더군요.
얼마전에 보니까 하나 있긴 한데 조막만한게 비싸기만 하고..
전에 미국 코스코에서 봤는데 무지하게 싸게 팔더라구요.
그런거 구할 데가 없을까욤??

[remy]

스파게티 소스를 직접 만드시려면 토마토 홀과 페이스트, 모두 필요합니다.
물론 간단하게 홀만 사용하기도 하는데 페이스트를 넣어보면 빼놓곤 만들 수 없게 되지요...^^;;
시판 페이스트에 향신료가 첨부되긴 하는데 따로 구입해 넣으셔야 할 것 같습니다.
대부분 홀을 다져서 육수와 함께 끓이고 페이스트로 농도와 맛을 맞춥니다.
토마토 홀은 생토마토를 통조림시킨것이고, 페이스트는 농축토마토엑기스 같은거랄까..
때문에 토마토 홀만 쓰면 깊은 맛이 없거든요.. 페이스트로 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있지요..

크림소스는 시판되진 않는거 같아요..
왜냐믄 간단하게 버터, 밀가루, 우유나 생크림만 있으면 만들 수 있기 때문에
굳이 인스턴트 소스로 나오지 않겠지요...