고구마가루살수있는곳아시나요~

[써니]

김치에들어가는찹쌀풀국에고구마가루를넣으면톡쏘는맛이난데요~
만들려니까좀번거로워서살려는데,아시는곳있으시면알려주세요~
이번김장김치는맛나게담그려구심혈을기울입니다^^

[보라둥이]

저는 한살림에서 구입했답니다..

[콩콩]

고구마 전분은 마트 가면 많던데요.
그거 아니겠죠? ^^;

[써니]

보라둥이님,,알려주셔서 감사합니다,,
들어가볼께요^^

[매발톱]

저는 제가 만들었어요.^^
어렵지는 않더라구요.

[써니]

매발톱님,,만드는방법좀 부탁드려두될까요?
보라둥이님,한살림에갔더니고구마전분이있는데,고구마가루랑같은건가요?

[조아라]

제작년에 호기심많은 친정엄마가 어디선가 얘기듣고 고구마가루넣어 김장김치 담갔는데
처음 생김치일땐 아주 맛있었는데 익으면서부터 맛이 이상해져서 못먹고 버렸던 생각이 나네요.
써니님 김치에 고구마가루넣는거 다시한번 생각해보고 넣으세요.
아님 많이 하지말고 조금만 하던가요.

[TryIt]

매발톱님... 저도 알고 싶어요.. 고구마가 많이 있거든요....

[써니]

조아라님,,자상하게알려주셔서고맙습니다.
참고해서쫌만넣어서해볼께요~
맛있으면보고드릴께요^^
그리구홍시도넣어서김치해두맛나다구하는데,,,
제가한귀하거든요,,
이말저말듣다가이상한김치가되는건아닌지,,으~고민입니다.

[매발톱]

고구마 가루와 고구마 전분은 다른 걸로 알고 있어요.

김치명인 강순의여사 강의에서 고구마 가루 넣는 걸 배웠어요.
그 분이 말하길 고구마 가루는 시중에서 안 판다고 했고,직접 만들어 쓴다더군요.
다른 분들도 직접 만드시고요.

전분은 간 다음에 베보자기에 넣어서 물속에 넣어서 주물주물해서 녹말을 뺀 다음에
앙금을 가라앉혀서 만들지만,

고구마가루는 전분을 빼는게 아니라 고구마 자체를 가루내는 거에요. 전혀 다르죠.
두가지 방법이 있어요.
제가 위에 올릴께요.

[써니]

매발톱님,,그럼 고구마를말려서 빻아서 만드는 건가요?

[매발톱]

키친토크에 제가 올렸어요.
어렵지 않으니 보고 해보세요.