연근 조림 하는 법이요.......

[조세핀]

연근을 좋아해서 연근 조림을 해보는데 식당에서 반찬으로 나오는 연근조림하고는 거리가 멀게 나오네요.  식당에서는 색깔도 적당히 간장생깔에 윤기가 반지르르 하면서 마치 정과처럼 부드러운데요.  제가 하면 그렇게 윤기가 있게 되질 않네요.  굉장히 오래 조려도 그래요.  비법이 있으시면 알려들 주시어요.

[Ellie]

일단 히트 레시피 1번 글에 "양념장 [풍경소리펌]" 보면 정석 연근 조림 양념이 나와있어요.

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&ss=...
(지원맘님의 연근과 메추리알 조림 실패기인데, 답글에 보면 팁이 아주 많아요. ^^)

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&ss=...
(재은맘 님의 연근 조림인데, 김혜경 선생님께서 연근 조림에는 모밀장을 쓰는게 맛있다고 하시네요.)

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=qna&page=1&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=...
(snoozer님의 연근 조림 색깔 이쁘게 내는 법을 물어보셧네요. 답글을 정독 하시면.. ^^;;)

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=qna&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&ss=...
(jasmine님의 step-by-step 연근 조림 입니다. ^^)

오랫동안 답글이 없어서 찾아봤습니다. 찾다 보니깐 저도 연근 조림 먹고 싶네요. .. ㅡ.ㅡ