호떡 만들때..

[JOY]

핫케잌가루랑 찹쌀가루로 호떡 만드는게 레서피에 있던데 2가지 가루를 섞을때 물의 양을 어느 정도 넣어야 되는지 그리고 발효를 안시켜도 되는지 궁금합니다.
글구 식빵믹스를 할때는 식빵믹스 안에 있는 이스트를 넣어서 발효를 시켜야 되는지요?
알려~~~주세요.

[morihwa]

식빵믹스는 꼭 발효 후 해야해요.

[에스델]

물 양은 반죽되어 가는 것 봐 가면서 조금씩 부으시면 되요.
핫케잌 가루+찹쌀 가루의 경우에는 발효 안 하고 바로 하셔도 되지만, 이것도 반죽이니까 재료들끼리 좀 친해질 때까지 좀 두었다가 사용했었어요.
그리고 제 경험상 찹쌀가루는 시중에 파는 마른 찹쌀가루는 맛 없었어요. 방앗간에서 빻은 걸로 해야 맛있어요.

[JOY]

저는 마른 찹쌀가루 쓰려고 했는데...맛이 떨어지는 군요. morihwa님, 에스델님 고맙습니다. 맛난 호떡 만들어볼께요.