해표랑.. 어디에서 우리밀 강력분이 나오잖아요?
이걸로 빵을 만들때에도 글루텐을 첨가해야 하나요?
전엔 중력분만 나와서 글루텐을 넣어야 했던거 같기도 하고.. 헷갈리네요.
그리고.. 케잌만들때는 박력분을 사용한다고 하는거 같던데
우리밀로 케잌을 만들땐 어떻게 해야하는지도 궁금합니다.. ^^*
그러니까, 우리밀로 제과제빵을 하려면 어떻게 해야하는지 좀 알려주세요~
요리물음표
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우리밀로 빵을 만들때..
Twinmoon |
조회수 : 1,106 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-10-23 00:21:55
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 샐러드데이즈
'05.10.23 1:48 AM - 삭제된댓글전 해표에서 나오는 강력분으로 식빵 만들어 먹는데요. 글루텐 첨가 안해도 잘 되요.
중력분은 우리밀 통밀가루랑 백밀가루를 쓰는데 쿠키 구워먹을때 이걸 사용해요.
박력분으로 만든것보다는 좀 소프트한(덜 바삭, 약간 빵같은 느낌) 질감이 납니다. 전 견과류(잣,호두,아몬드,피스타치오,오트밀 등)를 섞어서 쿠키 만들어 먹는데 너무 맛있어요 >.<
근데 훨씬 고소하고 무엇보다도 먹거리에 대한 안심이 되서 그런지 너무 좋은걸요?
우리밀로 스폰지 만들어도 별 무리는 없을 것 같아요. 카스테라 스폰지나 치즈케이크 같이 계란을 거품내서 만드는 케이크에는 중력분을 쓰기도 하니까요^^2. 빵쟁이짱
'05.10.23 5:42 PM전 모든 빵과 쿠키,케이크 다 우리밀로 하거든요.
해표우리밀은 강력분이어서 그냥 빵을 만들면 되는 것 맞구요.
우리밀살리기 운동본부에서 나오는 백밀가루나 농협에 있는 백밀가루로는
쿠키.파운드케이크,스펀지케이크 다 할 수 있습니다.
우리 밀가루 사진찍어놓은 것은 로 가면 종류대로 보실 수 있어요.
http://www.orangecook.co.kr/korean/viewtopic.php?t=1130
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