맛간장 만들때요(간장의 종류)

[soojung]

한번 만든 경험이 있지만...
마트갓는데 샘* 간장보다 더 저렴한게 있길래요...
햇* 담은 조림간장이요. 더 맛있어 보이는데 저렴하길래 이걸 집어왔는데요
샘*간장은 진간장인거 같고
요건 양조간장이라고 적혀있네요
요걸로 만들어도 될지 해서요. 안그럼 교환 하러 갑니다
답변 해주세요 감사합니다

[상구맘]

저는 진간장으로 만드는데요.
집에 진간장이 많이 있어서...
전에 ?분의 질문에 ?분의 대답 중 제일 싼 진간장 구입해서 만든다고 하시더군요.

[빵쟁이짱]

샘*표 간장도 종류가 다양합니다.
양조간장500은 6개월숙성한 자연간장이구요.
양조간장700도 자연숙성한 것인데 더 품질이 좋은지 더 비싸구요.
그냥 진간장 금-s 어쩌구하는 제일 많이 팔린다는 간장은 자연숙성간장이 아니고 혼합간장입니다.
그래서 가격이 좀 저렴하거든요. 햇살 간장도 가격에 따라 자연숙성간장과 혼합간장으로 나뉘거든요.
그러므로 비싸더라도 자연숙성간장을 사 먹는 편이 가족한테는 좋을 듯 합니다.
햇살간장이 양조인지,혼합인지 확인하시면 되겠네요.

[emile]

제가 맛간장 많이 만드는 편인데 그래도 최소 500정도는 쓰시는게...
700 사용하심 한결 달라요 제경우엔.

[즐거워]

제가 배울때는 샘표501-s가 제일 적당하다고 해서 다른건 안써봤는데 맛간장이 없으면 이제는 2%부족한 맛이 나오기때문에 떨어지기전에 만들어놓는것이 필수가됐어요....

[제닝]

100% 양조간장으로 사용하라고 해서 그걸로 썼거든요.
조림간장은 어차피 맛간장화 한거 아닌가 싶어서요. 설탕도 첨가 되어 있어서 더 달고요.