고추장아찌의 조림장은 얼만큼 넣는것인가요?

[이마공주]

엄마가 옆집아주머니 텃밭에서 고추를 많이 가져오셔서 이 많은 고추를 어떻할까?하고 물어보시길래
내가 고추장아찌 담아드릴께요 큰소리치고 가지고왔읍니다..ㅠ.ㅠ
하지만 매일 선배님들의 글과 사진만보고 자신만빵으로 가져온 고추가 자꾸 자신이 없어지네요...
지금 병소독하고 고추다딤다가 비율 검색해보고 시작하려는데 조림장은 얼만큼 붓는것인지 또 모르겠는거예요...
조림장을 고추 잠길정도 부어야하는지 아님 반만 부어도 되는지....
알수가 없군요.....
아마 고추가 잠길정도면 되지않을까하고 생각은 드는데 그게 맞는것인지 궁금해서요..
그리고 소주를 넣는법에는 식초가 안들어가던데...그냥조림장과 소주넣은것과는 어떻게 다른지요..
알려주시면 감사하겠읍니다....... 고맙습니다..

[행복해]

간장 설탕 식초 (소주)를 동량으로 하면 실수 없습니다. 소주는 안 넣어도 되구요. 설탕은 단것을 싫어하시면 조금 적게 넣어도 됩니다. 고추를 먼저 잘 눌러 놓으시구요. 푹 잠기도록 간장물을 부으세요.
고추가 매운 것이 더 맛있답니다. 처음엔 매운 것 같지만 시간이 지날수록 매운 맛이 없어지구요. 안 매운 고추는 칼칼한 맛이 안 납니다.