국물용 멸치요...
큰거..
항상 머리도 떼고...시커먼..똥이라구 하잖아요..그것도 빼고 했는데..
그렇게 해야 국물이 더 맛있게 되는거 맞나요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
국물용 마른멸치 손질...
냠냠 |
조회수 : 2,029 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-10-06 22:25:50
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 권은미
'05.10.6 11:30 PM비린내 제거를 위해, 맨 후라이팬 뜨겁게 달군다음, 살살 볶아서 후 식힌다음
지퍼백에 넣고 냉동실에 두고 사용하심 좋답니다 ^^2. 천고마비
'05.10.6 11:50 PM간단히 하시려면 드실때마다 전자렌지에 살짝 돌려서 비린내 제거하셔도 좋아요~ *^^*
3. 은하수
'05.10.7 4:57 AM시커먼 똥(내장)을 떼어야 국물이 깨끗하고 쓴맛이 없거든요. 저도 예전에 귀찮아서
통째로 넣었더니 다시물이 영 맛이 없었어요.
(멸치대가리는 같이 쓰셔도 되요.)4. 민석마미
'05.10.7 3:23 PM멸치 똥 고르는거 일이예요 친정엄마께 부탁하고 있어요ㅠ.ㅠ
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