스테이크 요리요..

[박선영]

코스트코에서 안심을 사왔는데,
막상 스테이크 구워먹으려니 모르겠네요..ㅠ.ㅜ
티비에서는 올리브유에 앞뒤로 한번 지지고
그다음에 오븐에 넣는거 같던데..
온도도 모르겠고요..
맛있게 해먹는 방법 알려주세요^^

[윤정윤]

오븐이 있으시면 그릴에 굽는 것이 제일 맛있읍니다. 고기에는 굵은 소금과 굵은 후추 갈아서 좀 높은 곳에서 뿌려주시구요(듬성 듬성 붙어 있게요) 오븐을 최고온도로 10분간 예열한 다음에 오븐에 넣으세요. 그릴에 가장 가까운 위치(오븐 맨 윗단)에요. 고기 두께와 또 개인 취향에 따라 시간은 달라지지만 약 5분 굽고 뒤집어서 약 3분 정도 구으면 맛있습니다. 고기가 안심이라 너무 기름이 없을 경우에는 다 익은 후 그릴에서 꺼내기 직전에 올리브오일을 몇 방울 떨어뜨리세요. 저는 양송이와 콩깍지(string bean)를 후라이팬을 뜨겁게 달군 다음 살짝 익혀서(이것도 마찬가지로 소금, 후추만 조금 넣고) 고기 옆에 놓습니다. 그리고 여러 가지 쌈 채소들을 먹기 좋을 크기로 찢어서 올리브오일과 발자믹 식초 넣어 무쳐서 옆에 놓구요. 스파게티 국수를 삶거나 아님 작은 크기의 통감자를 삶아서 놓구요. 그럼 아주 훌륭한 식사가 됩니다.