동그랑땡 부칠때....

[블루마린]

전 항상 동그랑땡 부칠때 깨끗지 못하게 부쳐지거든요,,
불도 약하게 하는데 검게 탄 찌꺼기들이 가장자리에 막 붙고,,,
어찌 해야 하나요?
이쁘게 부치는 방법좀 가르쳐 주세요,,,,

[Joanne]

고기에서 진이(맞나?엄마 말씀으론 진...이라고 하셔서^^;;) 나와서..그게 타면서 찌꺼기가 되어 부침에 묻나 봐요. 그릇에 다 된 부침개 덜어놓고 키친타올로 한번씩 후라이팬을 싸악~닦아주고 다시 기름 두르고 부침 굽고...또 찌꺼기 나오겠다 싶으면 한번 싸악~닦아 주고 다시 기름 두르고 굽고..중불 정도에서 밥숟가락으로 동그랑땡이랑 계란물 조금이랑 같이 떠서 팬에 사부작히 올리고 계란물이 마구잡이로 퍼지지 않도록 숟가락으로 살살살살~달래주면서 한쪽면이 익기를 기다렸다가 1번만 뒤집어서 완성하면 색도 이쁘고 계란옷도 이쁘게 입혀있고..^^:;가스레인지보다 전기후라이팬에서 일정온도 유지하면서 구우니까 안 타게 구울 수 있던데요^^;;

[블루마린]

감솨^^
해피 추석 보내세요,,,,

[단아]

밀가루를 아주 얇게 묻혀야 한대요..