추석 세트로 진짜 큰 새우가 몇십마리 들은게 들어왔는데
집에 그걸 손질하거나 보관할줄 아는사람이없어여.
냉동된것도 아닌데
어떻게 두어야 하는지 난감해요~~
요리물음표
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대하 새우 손질법
친절한유가씨~ |
조회수 : 2,377 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-09-15 17:55:31
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 봄이와요
'05.9.15 11:47 PM - 삭제된댓글손질 별로 필요 없습니다. 그대로 냉동하십시오. 혹, 수염이 너무 길면 그것만 자르시고요.
쟁반 같은 곳에 나란히 펴서 약간 얼면 팩에 담아서 냉동하면 됩니다.
쪄먹으면 생각보다 금방 없어지는디요.2. sm1000
'05.9.16 9:37 AM쪄 먹으면 넘 금방 없어져서 아까워..
껍질까서 등쪽 내장 이쑤시개로 빼고, 슬렁슬렁 소금물에씻어 밑간(소금, 후추, 생강술이나 청주, 맛술)등에 재움... 넘 두꺼우면 반으로 슬라이스해서 한번 먹을만큼씩 지퍼락에 넣어 냉동보관.
요리하고 싶을 때 꺼내어 칠리새우나,새우 마요네즈소스 무침(?), 해물전골, 짬뽕, 볶음우동등에 얹기..
애들이 새우튀김 좋아하면 아예 밀->계->빵가루 입혀서 얼린다..
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