새우 튀길때요..

[sm1000]

좀 덜 꼬부라지게 하려면,,
등쪽에 칼집 넣는게 맞나요??

[아리아]

틀린 말씀은 아닌 것같은데,,
제가 알기로는 등에 있는 힘줄인지( 검정색)를 빼내라고 들었습니다. 요지같은 거로 등 가운데를 찔러서 빼내는 거죠, 그래야 새우등이 펴진답니다.
그리고 튀길 때 꼬리쪽의 물주머니도 떼내야 튀길 때 <펑> 튀지 않는다는군요

[白華]

새우 내장을 뺀 후, 깔집을 넣어주고 나무 젓가락을 부러뜨리듯 꾹꾹 눌러서 새우 허리를 펴주면 새우의 심이 끊어집니다.
뭔가 끊어지는 느낌이 들죠. 단, 두 동강 안 나게 조심하세요.

[백조]

내장은 등쪽에서 제거하는거구요 배쪽에 사선으로 3-4번 칼집넣어주세요 그리고 살짝 눌러주시면
힘줄이랄까 끊어지는소리가 들려요.
물집은 당연제거

[뽀삐]

저는요~ 꼬지를 길게 넣어서 튀긴다음에 빼내요.

[라니]

그래요. 이쑤시게를 내장 제거한 후 등쪽에 넣어보세요.