돼지뼈 감자탕

[monika]

요즘 돼지뼈 우려서 만드는 감자탕을 해보고 싶은데 레시피 찾기가 쉽지 않네요...
혹시 맛있게 끓이는 법 아시면 살짝 알려 주세요...

[동글이]

제가 가끔 해먹는 김하진의 감자탕 레시피

돼지등뼈, 감자, 우거지(얼갈이 삶은것), 깨순(없으면 깻잎), 불린당면
면보자기 - 대파, 통마늘, 통후추, 된장(3T), 양파, 생강
양념 - 파, 마늘, 생강, 들깨가루, 고추가루, 다진새우젖, 조미료약간

만드는 방법

1. 뼈는 찬물에 담가 핏물을 빼서 끓는물에 넣어 끓으면 물에 헹군다.

2. 물에 돼지뼈, 감자를 넣고 보자기에 싼 양념을 넣어 끓인다.

3. 전골냄비에 다 끓인 등뼈, 감자를 옮겨담고 얼갈이배추, 양파, 대파, 깨순, 당면, 국물을 넣고
양념장을 넣어 끓인다.

* 비빔밥 - 김치(송송), 깻잎, 미나리, 김가루, 들기름, 밥

* 저는 계량스푼 없이 눈대중.손대중.감으로 하는데 맛있어요.

[카라이]

비밀의 손맛에도 있어요.