깻잎양념은 어떻게 해야 맛있나요?

[슈퍼우먼~]

깻잎반찬을 참 좋아하는데 반해 맛있게 안만들어져요..
며칠전에도 락앤락통으로 하나를 담았는데, 양념이 엉성해서인지
신랑도 젓가락이 잘 안가네요...-제 입에도 영~~-
찜보단 생으로 양념해서 먹는걸 더 좋아하는데,
맛난 양념비율좀 알려주세요....

[퐁퐁솟는샘]

저도 생깻잎을 좋아해요
처음엔 요리책을 보고 만들었어요

그런데 나중에 제가 그냥 되는대로 만들다보니
그게 더 맛이 좋게 되어서
해마다 한박스씩 만들어 주변분들에게 드리곤 했어요
요즘은 마음의 여유가 없어서 못했구요

제가 만드는 방법 알려드릴게요
일단 진간장과 멸치액젓을 반반 넣으세요
요 비율이 중요합니다
나머지 양념은 적당히 맛보면서 넣으시면 됩니다

생깻잎에는 멸치액젓이 어울립니다
간장만 할땐 짜고 별맛도 없는데
멸치액젓 넣으면 맛이 한결 좋아집니다

아! 멸치액젓은 하*정이나 청*원걸로 하세요
일반 액젓은 염도가 달라서 신경써야해요

그다음 설탕을 많다싶을 정도로 넉넉히 넣으세요
마늘 통깨 고추가루나 생고추 갈은것등도 넣으시구요
참기름도 넉넉히 넣으시구요
생깻잎엔 간장을 끓이지 않으셔도 됩니다

야채는 작은파를 쫑쫑 썰던지 아님 부추넣으셔도 되구요
그리고 고구마를 잘게 채썰어 넣으세요(없으면 당근)
고구마는 간장과 액젓의 염분으로 인해 부스러지지 않아요
고구마를 넣으면 맛도 좋지만 색이 얼마나 예쁜데요
그럼 맛있게 만드세요~~~~

[슈퍼우먼~]

퐁퐁솟는 샘님 감사합니다. 아이디가 참 독특하네요...