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요리물음표

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깻잎나물..

| 조회수 : 1,667 | 추천수 : 71
작성일 : 2005-08-28 09:21:27
을 무쳤는데요... 제가 나물이 취약 과목입니다.
먼저 데치고 꼭짜서 후라이팬에 기름두르고 볶았는데요..
좀 질겨요..
데치기를 좀 더 오래 했어야 했나?...시금치 데치던 때 처럼 15초쯤 했는데
볶으면서 집어먹어보니 질겨서 자꾸 시간을 끌면서 볶았더니...이게 잘못됐나?...그렇게 오래 오래 볶진 않았어요
뭐가 잘못 됐을까요?
sm1000 (soomichun)

요리에 관심많음

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김흥임
    '05.8.28 9:36 AM - 삭제된댓글

    시금치는 데치는 수준이 맞는건데
    깻잎은 삶는다?란 표현이 맞는거 같아요
    깻잎은 좀더 시간을 줘야 하더라구요.

  • 2. 돼지용
    '05.8.28 10:46 AM

    볶은 깻잎에 물을 자작하게 붓고 약한 불에 좀 더 익혀 보세요.
    저는 묵나물 종류도 좀 덜 삶긴 건 그렇게 하거든요.

    그리고 지금은 원래 깻잎이 셀때라 더 할 거예요.'
    깻잎 순과는 다르겠지요.

    다음엔 좀 더 삶아서 볶으셔요.

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