삼계탕의 닭이 맛있으려면..?

[Cello]

초복에 처음으로 삼계탕 도전 성공한 것에 의기양양해서
말복에 한 번 더 시도하였는데..
이전 맛이 안 나오네요..ㅠ.ㅠ
너무 자신만만 했나.

다른 건 다 괜찮은데..
예전만큼 닭이 쫄깃하지 않고 푸석거립니다.
이게 닭 때문인지..
잘못 끓여서인지.. 궁금하네요.

지난번 닭은 강남 신세계 백화점에서
부재료까지 세트로 7,8천원 주고 산 것이었고..
이번 닭은 수지 이마트에서 닭만 3천 얼마 주고 샀거든요.
재료의 차이일까요..?

닭을 더 쫄깃하게 할 수 있는 방법 있으시면 알려주세요.
감사합니다~

[고고]

냉동닭이였을지 모르겠어요.

[크리스탈]

너무 푹~삶지 마셔요..구매하실때 냉동인지 생닭인지 확인하시고 구매하세요

[mariah]

저는 생닭사서 슬로쿠커에 했었는데, 닭이 푸석하다고 하더군요...

[김새봄]

*생닭을 산다.
*물이 끓으면 닭을 넣는다.
*너무 오래 끓이지 않는다.
*압력솥에 한다.-압력솥에 하는 방법은 작년에 제가 올린 방법이 있습니다.키친토크에.

일단 이것만 주의하셔두..닭살이 퍽퍽하진 않습니다.

[꽃게]

새봄님 반가워요~~~

[알랍소마치]

저도 새봄님 반가와서 한마디 보탭니다. *^^* (앗! 제가 누군지도 모르실텐데..^^ㆀ)

[몽쥬]

새봄님 정말루 반갑네요...^^