어제 말복이라 해서 저녁에 먹을려고 샀는데 갑자기 저녁을 초대받아서 밖에서 먹었고 오늘도 아침부터 나갔다 오는라 못 먹었네요. 삼계탕용 닭이 두마리가 아직 김치 냉장고에 있는데 이걸 어찌 할까요? 다시 삼계탕 먹기는 좀 지겨워서리....
요리 고수님들 조언좀 부탁해요...
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
닭이 두마리가 남았어요...
요리초보 |
조회수 : 859 |
추천수 : 20
작성일 : 2005-08-15 21:19:31
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. kAriNsA
'05.8.15 10:14 PM닭을 해체해서요.. (가슴살, 닭다리, 닭날개, 닭허벅지) <ㅡ 요놈들은.. 따로 포장해두시고요..
그외 닭목이랑 뼈부분은.. 통마늘이랑 파, 생강있다면 눈곱만큼 넣어주시고..보글보글 끓으면 불 줄인뒤
약불로..뭉근하게 고아서... 체에 받혀설랑 육수내려주세요.
얼려놧다가.. 위에 닭살넣고 칼국수육수로 써도 좋고요.. 위에 닭살이랑 섞어서 스튜나 스프재료로
써도좋아요.. 닭다리랑 날개는 데리야키 소스 발라서 구워드심 맛나죠~2. 김흥임
'05.8.16 10:10 AM - 삭제된댓글그리 연한놈으로 닭볶음도 좋지요.
간장 고추장 고추 가루 후추 생강 다진 마늘 미림 물엿이나 올리고당 첨가
양념장 만들어 토막낸 닭에 넣고 감자 하나 사각칼질해 넣고
1차 센불
다음 중불로 뒤적이며 졸이다가
불린 당면과 대파 양파 깻잎 두어장 으로 마무리 해주면 ...
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