슬로우쿠커로 갈비찜을 하려하는데요...

[김정현]

토요일 시댁식구들을 초대해 처음으로 갈비찜을 하려하는 초보주부입니다. 슬로우쿠커로 갈비찜을 하려하는데 해보신 선배님들 잘되나요? 그리고 메뉴얼을 잃어버려서 그러는데 어느정도 시간에 강인지 약으로 해야하는지 좀 알려주세요. 그리고 또하나 비밀의 손맛에 나온 조리법으로 하려하는데 슬로우쿠커에서는 물을 넣어서 해야하는지 아님 그대로 고기만 넣고 하는지 좀 알려주세요. 좋은 답변 부탁드립니다.

[민지맘]

엄청..엄청 잘되고 맛있게 됩니다. 물은 아주 약간만 넣으세요..왜냐면 슬로우쿠커 자체가
물이 거의 쫄지를 않거든요.

전 처음에는 그냥 큰 일반솥에 한번 우르르 끓여낸후에 슬로우쿠커에 다시 옮겨서 익히거든요.
처음엔 강으로 한시간 정도 했다가 약으로 다시 한시간 더 놔둬요..
전 워낙 무르게 푹 퍼진걸 좋아해서 이 시간으로 두는데...무 당근등.은 시간을 좀 놔둔후
넣어주셔도 되구요..고기맛은 정말 좋아요..연하고 부드럽고

미리 해놓으시고 보온으로 해두셨다가 식사시간에 내놓으면 좋습니다.

암튼 슬로우쿠커로 하는 갈비찜 정말 맛있으니 한번 해보세요..

[헤스티아]

처음에 일반솥에 우르르 끓여내는 노하우를 몰라서, 할때마다 망치곤 했는데.. 민지맘님 감사해요.. 다른 노하우도 전수해주세요..

[김정현]

민지맘님 감사합니다. 근데여 고기를 한번 데친다음 양념해서 하루밤 재워놓고 다음날 슬로우쿠커로만 만들면 안돼나요?

[선물상자]

그러시면 될꺼예요~
감자랑 무랑 당근은 나중에 넣으세요~
안그럼 너무 팍! 물러버리더라구요.. -_-;;
물은 정말 거의 안넣으셔도 좋아요..

[staybright]

돼지갈비하려는데, 슬로쿠커로 함 너무 고기가 물러질까요?

[민지맘]

물로 데쳐낸다음 하면 상관없어요..
하룻밤 재워놓으면 더 맛있구요..간이 속속 베이니..
선물 상자님 말씀대로 야채나 기타 버섯등은 나중에 넣어주셔야
많이 물러지지 않구요..^^