반찬 파는곳에서 보면 색도 까맣고 윤기도 자르르 하게 먹음직 스럽잖아요....
집에서 검은콩으로 해도 파는거처럼 까맣게 되지않던데, 파는건 카라멜 소스를넣은건가요?
콩을 불리지않고 그냥하다 콩자반 냄비 다 태워먹엇답니다.. 흑흑;;;
파는건 콩알크기도 크지않으며 쪼글쪼글 맛나보이던데, 방법아시는부~~운!!
태운 냄비 깨끗이 딲아 다시한번 해 볼랍니다. 알려주세요........
요리물음표
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콩자반 할떄
히야신스 |
조회수 : 1,370 |
추천수 : 103
작성일 : 2005-08-11 09:32:31
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 김흥임
'05.8.11 9:44 AM - 삭제된댓글콩을 불려서 하는게 아니고 ...장조림 하듯 처음엔 물만 자작하니 잡아
1차 삶은뒤 간장 가미하여 그때 부터는 중불 정도로 졸여 주다가 ...마무리에 물엿
첨가 합니다.2. 포리
'05.8.11 10:25 AM전 콩자반 딱딱한거 별로 안좋아해서요.압력솥에 콩을 살짝 삶아서요 김빠지고 나면 그 솥에다가 그대로 간장이랑 설탕 넣고 조리다가 마지막에 조청이나 꿀을 넣고 살짝 버무려줍니다.안 딱딱해서 식구들이 한 숟갈씩 잘 퍼먹더라구요.
3. 밍키러브
'05.8.11 2:39 PM저는 콩을 반정도만 불려요. 그리고 그물에다 간장과 설탕넣고 졸입니다. 나중에 물엿넣고요
카라멜소스 안넣어도 까맣고 자르르.. 하게 되던데요. 적당히 부드럽고요
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