짜장면의 면은 어떤거 쓰세요?

[안잘레나]

집에서 짜장가루로 짜장을 만들었어요 밥을 얹어서 줬더니  애들이 짜장면으로 먹고 싶대요
그래서 국수를 삶아서 찬물에 헹궈서 짜장을 뿌려 줬더니 "엄마 짜장면이 맛이없어"
여러 분들은 어떤 면을 쓰세요?

[remy]

칼국수 생면이요. 마른 칼국수 말구요.. 생면.

[안잘레나]

칼국수 생면을 삶아서 찬물에 헹구나요 아니면 삶아서 그냥 건져서 쓰나요

[remy]

살짝 헹궈요.. 그래야 비벼도 불지 않거든요.
너무 차갑게 하면 자장이 차가워저서 별로 맛이 없어요..
그냥 불지 않도록 살짝 가볍게 찬물에 헹궈야 다 먹을때까지 불어터지지 않더라구요.

[엄마밥상]

짜장면사리 생면이요
울면이나 짬뽕에도 같이 짜장면사리 생면을 써요

[안잘레나]

상표 이름이 뭔가요? 짜장면사리 생면은 본적이 없어요
어디서 구입하나요?

[엄마밥상]

짜장면 사리는 일반적으로 시중에서 구입하기는 좀 어려울꺼에요
보통 식자재 재료이기때문에요
필요하시다면 저에게 쪽지를 주세요

[한창화]

북장동 중국요리재료상(만승,신창...) 구입해요. 아니면 생면을 사용해요.
tip: 국수삶은 뜨거운 물은 버리지 마지고 면을 여러번 헹근 후 먹기직전에
남겨 둔 뜨거운 물에 살짝 담갔다 드시면 중국집 면발이랑 비슷해요.
한번 해보세요.

[Terry]

중국상회들 (윗분말씀대로)에서 중화면을 사시면 사먹는 면과 똑같죠. 매끈매끈 쫄깃한 질감하며...
단 냉장면이기 때문에 오래 보관하기 힘들구요... 한 사리씩 냉동했다 하면 비슷하더라구요.
몇 년 전만 해도 그 짓을 계속 했는데... 불어나는 냉동실 물건들이 너무 힘에 부쳐 이제는 더 이상 안 해요. 사실 나이가 한 살 한 살 들수록 3000원에 전화 한 통이면 5분만에 오는 걸 위해 왜 이렇게 춘장을 볶고 면을 공수하고 이러고 살아야하나...하는 생각에 요새는 짜장면 거의 안 만들게 되네요...

중국집 짜장과 짬뽕의 조미료양을 생각하면 예전처럼 살아야할텐데... 사실 집에서 만들어도 저는 짜장. 짬뽕에다만은 미원 조금 넣게 되더라구요. 도저히 파는 입맛에 적응이 되서 안 넣고 만들기가 영....
아이들 거 퍼주고 어른들 것은 미원 조금 더 넣어서.. ㅋㅋㅋ

[오늘이선물]

저는 그냥 쫄면으로 해요..퍼지지 않게 삶아서 비벼 헹구고 짜장 얹으면 사먹는 짜장면 같더라구요^^.