꼬막삶기...

[우렁이]

음......마트에서...꼬막을샀눈데, 아주머님이..꼬막은 해캄을 안해도 된다고 하셔서..

그냥 집에 와서 바락바락..씻어서..삶았거든요..

음....찬물에 헹굴때두..이상한게..마니나오드라구염..
그리고, 결정적으로, 간장을 찍어 먹는데, 비린내가..으~~~생각부다 너무 심했답니다..

혹시, 님들..이건..어케..삶아야 비린내가 안날쥐..
그리고, 해캄...안해두 되는거 맞아염??ㅎㅎ
아무래두 마트아주머니께..속은듯..합니다..ㅎㅎ

그럼..답변 부탁드릴께요...

[영맘]

해감 안해두 비린내는 안 나던데...소금 조금 넣고 삶는데...
꼬막자체가 문제가 있는건 아닐까요?

[마사 스튜어트]

회원장터에 가보시면 제가 예전에 꼬막 삶는법 사진 올려놓은것 있어요
찾아서 한번 봐보세요

[뽀뽀뽀]

모든 해산물은 싱싱 해야해요..

신선도가 떨어지면 비린내가 난답니다...

꼬막 삶는방법...저도 82에서 배웟는데 전에 어떤분이 올려 놓으신 방법데로 햇더니
신기하게 잘 삶아졋어요..

그리고 신선한 꼬막 산지에서 직매 하시는분이 전화번호도 올려놓앗엇는데..

애궁,, 메모좀 해놓을걸....

피에수: 꼬막 삶는법 기억나는데로..
일단 냄비에 물을끓인다.. 물이끓으면 꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 계속 젓는다..
꼬막이 입을 조금씩 벌릴려고할때 불을 끄고 뜸을 들이면되요..
한 5분쯤 뒀다가 까면 속이 오동통한게 정말 신기신기 ㅎㅎ...

어떤분이신지 기억은 나질않는데.. 좋은정보 올려주신분 정말 감사합니다..

[수지맘]

바로 위에 계시쟎아요~
마사 스튜어트님이 올리신 것 맞죠?
등잔 위는 밝다던데.... (꼭 그렇지만은 않은 가봐~~여)