보쌈만들기요??

[엉뚱이]

제가 보쌈을 하려고 하는데요.. 여러가지 레시피를 봤거든요..
근데 자세히좀 알고 싶어서요..
바닥두꺼운 냄비에 물과맥주 섞은후 후추 및 파, 양파등으르 넣고 삼발이를 놓고 고기를 얹어서 삶아야 하나요... 아님 그냥 냄비에 양파잔뜩깔고 고기얺고 파잎넣고 통후추 및 월계수잎등을 넣고 삶아야 하나요.. 어케해야할런지..

아님 저희 엄니 방법인디 물에다 파넣고 된장넣고 커피넣고 월계수잎 양파 넣고 푹 삶는방법...

근데 전 찌는 방법을 하고 싶긴 한데..
레시피를 보니 오락가락 해서요.. 알고계시면 자세히좀 갈켜주세요.급합니다요..
아 글고요.. 원래 보쌈용고기가 목삽겹부분인가요??????

[kAriNsA]

삼살이 밑에 향채(마늘대충 썰은것. 양파채썬것. 파 썰은것 .깻잎 등)을 얹고 찔려면..정종등에 기본양념을 해서.. 숙성시킨후(최소 30분이상.. 3시간정도면 ok) 찌면.. 다른것보다 고기 잡맛이 잘빠져서 좋아요

아니면 슬로우쿠커가 있을경우.. 물안넣고 바닥에 향채깔고 고기 바로올린뒤.. 20~30분정도 천천히
찌듯 익혀주는것도 좋죠(향채는 버린다고 생각하세요)

고기가..신성하고 맛있는것이면 몰라도..고기질이 떨어질경우는 이것을 추천하고요

고기질이 좋다면... 물에 2L정도에 왕소금 밥수저로 하나 국된장 한스푼(밥수저 수북히) 커피 밥수저로 2스푼 후추 약간 통마늘 양파 파(뿌리달린놈으로 엄지손가락 만치 2~3개)등을 넣고 삶아도 맛있어요

월계수잎과...허브류를 넣으면 오향장육 냄새 비슷하게도 나거든요...
전 이것도 괜찮은데.. 싫어하는 분도있으니 참고하세요^^

[엉뚱이]

넹 감사합니당..
참고해서 해볼께요..