( 급질문!!!!!!!!!)황기삼계탕이요 -컴앞대기중입니다

[아름다운여인]

신랑이 일이 너무 힘들어서 황기삼계탕을 끓여서 몸보신을 좀 시켜줄라고 하는데요

황기를 어떤 방법으로 우리는지 잘 모르겠습니다

조금 있다가 시장가서 닭이랑 황기랑 사올꺼에요

황기를 어떻게 우리는지좀 알려주세요

그리고 닭 뱃속에다가 보통 찹쌀을 많이 넣으시잖아요

그런데 전 찹쌀에다가 여러가지 잡곡도 같이 넣어서 끓일까 하는데 영양적으로 이게 더 낳을것 같은데

괜찮을까요?

들어갈 잡곡으로는 현미,찹쌀,기타등등 무진장 많은데요 섞여있는것이여서 이름을 정확히는 모르겠습니다

빠른 답변 부탁드립니다

2시30분안에 리플이 올라왔으면은 좋겠습니다 ^^*

실시간리플 홧팅!!

[빠끄미]

저희 어머님 보면..황기 씻어서 닭이랑 같이 넣으시고 푹~고우시더군요...
나중엔 빼셔야합니다.. 절대 못씹어먹어요~^^ 2시 29분입니다!!^^

[아름다운여인]

넹 빠끄미님 감사합니다^^*

[아싸라비아]

울 엄마도 보면.....황기는 많이 우려야 맛이 좋대여....
어쩔땐 미리 황기만 푹 약재 고듯이 글케 우려서 나중에 다른 대추,마늘등 넣고 닭넣고 그러던데..
울 엄마 삼계탕은 정말 끝내줘여...엄마꺼 먹다가 암만 맛있다는 집 가도 못 먹겠어여..제가 별로 삼계탕도 안 좋아하긴 하지만...엄마가 정말 맛나고 냄새없이 잘 끓이거든여..
근데...황기 푹 닳여서 끓인 삼계탕은 정말 넘 진국이예여..국물이 넘 조아여..
글고...찹쌀만 넣고 하는게 맛나지 않을까여?? 잡곡 많이 섞이면 좀 껄끄럽지 않을지...찹쌀은 소화도 잘되고 몸도 따뜻하게 해주고 삼계탕에 딱 어울리는 재료라 찹쌀만 넣는거 아닐까여???
물론...제 생각이구여..
잡곡 섞는다고...잡아가진 않겠져 머^^;;;;;;;;;;

[청포도]

2시 30분 지난 리플도 효력있나요?
저도 아싸라비아님 어머님과 같은 방법으로 하는데 전 닭을 씻어서 끓는물에 굵은소금 1숟가락 넣고
닭을 넣고 한번 뜷여내요.
그러면 그냥 맹물에 끓여 내는것 보다 불순물이 많이 나오고 닭껍질을 드시는 분이라면 전보다는 좀 덜 흐물렁거리는 맛을 느끼실거예요.
황기는 땀을 많이 흘리는 사람들에게 좋대요.
미리 슬로우쿠커에 달여놓으면 좋아요. 준비가 않됐다면 닭과 함께 고아도 돼요.
씻은 닭을 마늘, 양파 넣고 푹 끓이세요. (구기자 있으면 한숟가락 넣으시고요)
중간 중간 기름뜨는것 걷어주어야 깨끗하고 담백한 맛죽을 드실수 있어요.
전 가마솥 12인용인가 좀 큰거에 하는데 희안하게도 가마솥에 하면 닭비린내가 없어요.
닭이 충분히 익으면 고기살을 발라놓고 뼈를 더 고아주세요.
먹기전에 찹쌀 불린것을 넣고 죽을 쒀서 닭살발라놓은 것을 넣고 좀더 끓여 쪽파 송송 뿌리고
드세요.