요리물음표
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촘촘한 카스테라 만들기는?
다솜 |
조회수 : 1,136 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-06-05 14:16:39
카스테라를 보면요..
촘촘하게 생긴게 있고
좀 성글게 생긴게 있잖아요.
전 촘촘하게 생긴걸 좋아하는데
카스테라 만들면 성글게 되더라구요.
위에 사진이 제가 만든건데요..
속이 성글성글한게 보이시는지...
성글게 된것도 나름대로 맛있기는 하지만
촘촘한게 먹고싶어요 ㅠㅠ
촘촘하게 만드는 레시피나 방법이 따로 있는건지
제가 잘못 만들어서 성글게 되는것인지..
누가 대답좀 해주셔용..
아.. 저는 지야님 레시피로 했어요 -0-
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 김수진
'05.6.5 3:48 PM저도 궁금해요.
혹시 아시면 가르쳐주세요.
저도 카스테라만들면 꼭 구멍 숭숭 뚫린 스펀지 같아요.2. 버섯
'05.6.5 11:00 PM저는 좀 성글게 하고싶었는데 성글게가 잘 안되던데요.. ^^;;;
촘촘한건 촘촘한거대로, 성근건 성근거대로 좋죠.
저는 sarah 님이 올리셨던 꿀카스테라 고대로 하니까 촘촘하게 나왔더랬어요.
요건 사진이구요.. 질감 보이시죠? sarah 님이 하신건데.. 촘촘하니.. 너무 이뻐요..
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=2&sn=on&ss=o...
레시피는 안올리셨기에 sarah 님 홈에 링크 알려드릴께요. 이건 스펀지케익 만드는 레시피인데 여기에 꿀 6Ts 첨가하고 흰자에 넣는 설탕을 좀 줄이고 물대신 우유를 넣으면 된대요.
http://rosemary.matjarang.com/bbs/view.php?id=cooking&page=2&sn1=&divpage=1&c...3. 달맞이꽃
'05.6.6 12:30 PM뽕뽕 나는 구멍 없앨려면 밀가루 섞을 때 가루를 체에 걸러서 조금씩 넣어가며 섞으면 되요.
만약 핸드믹서 있으시면, 그걸로 가루 뭉친거 없게끔 오랫동안 섞어주세요.
밀가루 뭉친 덩어리가 없어야 구멍도 없고 촘촘해진답니다 ^-^4. 다솜
'05.6.7 12:56 AM밀가루 뭉친 덩어리 없었는데도 구멍나더라구요 ㅠㅠ
근데 핸드믹서로 오래섞으면 카스테라가 단단해지지 않나요?
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