내일 아침 꼭 올갱이 국을 끓여햘 일이 있는데
어떻게 해야 할지 모르겠네요.
된장에 풀어 먹는건지, 그냥 소금간만 해서 먹는건지..
좀 가르쳐 주세요^^
요리물음표
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올갱이국 어떻게 끓이나요?
koko |
조회수 : 858 |
추천수 : 19
작성일 : 2005-05-31 16:44:26
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 맹순이
'05.5.31 5:05 PM1 올갱이를 삶는다
2 삶은 올갱이를 이쑤시개로 빼서 따로 놓고 (끓인물은 버리면 안돼요.약간 푸른색이 납니다)
3 따라놓은 육수에 물을 더 첨가하여 된장을 풀고 국간장이나 소금으로 간을 합니다
4 근대 혹은 아욱 부추등 채소를 넣고 기본 파 마늘로 양념을 하여 끓여 줍니다
5 모든 것이 펄펄 끓을때 올갱이를 마른 밀가루에 뭍혀준뒤 달걀을 한개정도 풀어 넣어 줍니다
*어떤 분들은 밀가루물을 아주 연하게 풀어서 섞어주기도 합니다. 조금 텁텁하게요
(이상은 제가 하는 방법 이었습니다)청량고추를 한 두개 썰어 넣어도 되고
마지막에 양념 다대기를 넣어서 매콤하게 먹기도 합니다2. 맹순이
'05.5.31 5:08 PM5번의 달걀은 밀가루 뭍힌 올갱이랑 섞어주는 거예요.
그 달걀 물에 섞인 올갱이를 살살 국물 속에 떠넣는 거죠(밀가루를 입혀야 달걀물이 잘 묻어요)3. koko
'05.5.31 8:50 PM맹순이님 감사합니다^^
4. 트윈맘
'05.5.31 10:05 PM저도 맹순님처럼 끓여요...
마지막에 밀가루풀이 아니고...저는...들깨를 갈아서 빡빡하게요...집어 넣습니다...^^
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