좀 늦게 마늘짱아찌를 담글려고 하는데요..
간장을 어떤걸 써야하나요?? 진간장, 아니면 양조간장인가요??
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
간장에 대해 여쭙니다..
최문기 |
조회수 : 892 |
추천수 : 17
작성일 : 2005-05-30 20:42:33
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 이영희
'05.5.30 8:57 PM진간장!!!
2. J
'05.5.30 9:06 PM진간장은 간장의 종류에 따른 구분(진간장/조선간장)이고
양조간장은 진간장을 또 제조방법에 따라 다시 구분한 것(양조간장/혼합간장/화학간장)이라고 알고 있어요.
그냥...오랜 세월에 거쳐서....알게 모르게 그렇게 제 머릿속에 입력이 되어 있는 거라..
정확한 분류는 잘 모르겠네요..
그러니까... 원글님께서 질문하신 것은 어차피 둘 다 진간장이고요...
그중에서도 양조간장이 몸에 해롭지 않은 것이라고 해요.
가격으로 보아도 혼합간장은 싸고... 양조간장이 비싸죠.3. 정서은
'05.5.31 11:04 PM문기님.
대부분사람들이 짱아찌는 아무거나쓴다지만
역시짱찌도 재료 부재로모두가 선하고좋아야 맛있고
서공한담니다
J님말씀대로 양조간장사용하는게 좋으실듣.....^~^
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