(급한질문) 새우 껍질 벗겨야 하나요

[클라우디아]

언니네서 가져온 새우가있는데 제법 커요.
튀김을 하려 하는데  냉동상태인데 껍질을 벗겨야 하나요? 그냥 튀겨도 되나요?
이런경우(제일 큰 새우같아요)  튀김가루를 묻혀 튀기나요?  반죽을 묻혀 튀기나요?

[초록]

꽁지만 남기고 옷 벗겨내세요.
꼬리쪽에 삼각형모양 물주머니가 있는데 그건 손으로 꼭 눌러서 터트려야 튀기실때 기름이 안튀어요.
먼저 생밀가루 입히시고요. 그담에 반죽 묻혀서 튀기세요.
반죽하실때 얼음물로 하셔야 바삭바삭하죠~
좀 멋진 새우튀김 원하시면 머리떼지말고 튀겨보세요.
늘어진 새우수염...보기에 아주 멋져요.

[초록]

아..왕큰 새우라면 뱃쪽에 칼집도 넣어주세요 그럼 튀겼을때 허리 오그라 들지 않는답니다.

[kAriNsA]

머리랑...등사이에 꼬부려서 보면 깜장실같은 내장이 있어요..이쑤시게로 끄집어내주세요. 이부분에 콜레스테롤이 많데요.. 그리고 새우머리에 콜레스테롤 흡수를 방해하는 성분이 있어..먹을때 꼭꼭 씹어주면 좋다고하네요(꼭꼭 씹어서 육즙만 먹고 껍데긴 뱉어도 되요)