82쿡 돌아댕기다 마늘쫑에 필이 딱! 꽂혀서 짱아지를 담았답니다. 간장, 설탕, 식초, 물을 혼합해 끓여서 식힌 후 부었는데 식초가 3배식초여서 그런지 아님 계량을 잘못한건지 신맛이 넘 많이 나는데 ...어쩌죠.
남편 한개 먹더니 "켁~~ " 너무 셔서 못먹겠답니다. ㅠㅠ 냉장고에 보관한지 한달두 않됬는데 더 오래 두었다가 먹으면 괜찮아질까요? 아님 넘 성급하게 꺼내서 먹은걸까요?
요리물음표
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마늘쫑 장아지가 신맛이 넘 많이나요. ㅠㅠ
물사랑 |
조회수 : 1,701 |
추천수 : 1
작성일 : 2005-05-20 01:04:23
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 이영희
'05.5.20 1:25 AM3배 식초를????
오래 둘수록 시어집니다.
일단 그국물은 다 버리고 (식초빼고 국물) 다시 만들어 부으신뒤 식초맛을 빼야 먹을수 있어요.
그래도 신맛이 많을듯......2. 이순형
'05.5.20 12:39 PM장아지는 대게 간장 식초 설탕의 비율이 3:1:1의 비율로 하시면 가장 맛있구요
식초나 설탕의양은 식성에 따라 조절 하시구요
음식의 빛깔이곱지 않다고 생각이 드시면 간장을 적게 넣으시고 소금물로 대체하시면
빗깔고운 장아지를 만들수 있답니다
3배식초는 잘못 사용 하셨네요3. 물사랑
'05.5.20 1:40 PMㅠㅠ 일단 국물을 다 따라내고 간장하고 물하고 설탕하고 해서 다시 끓였습니다. 어찌될런지... 맛있는거 먹어보겠다고 한것이 이렇게 어렵고도 힘든길일 줄이야... ^^;
답변 주신 님들 감사드려요. 좋은하루되세요.
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